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荷兰的牛奶检测机构有多牛
时间:2015-09-28 来源: 未知 我要投搞

  一天能检测5万个样本,通过对牛奶的检测,能知道奶牛们有没有在草原享受足够的阳光和青草,还能知道这头牛是不是已经怀孕了。

  这不是吹牛啦。

  最近,时局眼(微信ID:Shiju-yan)被邀请到荷兰的这家第三方检测机构进行了实地考察。

  每个工作日可以检测5-6万个样本

  这家检测机构名叫“Qlip实验室”,买过荷兰奶粉的中国妈妈们要注意了,荷兰生产的奶粉都得经过这个实验室测试合格,拥有出口“通行证”,才能最终送到你们的手中。当然了,所有荷兰生产的奶粉都经过这家机构检测,合格的才能上市。

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  Qlip实验室

  荷兰大约有17000个农场,平均每个农场养90头奶牛。每个牧场都会有一个大奶罐,温度保持在3.5—4℃。专业的收奶车负责到农场收奶。

  收奶车上就司机一个人,他们除了开车,还必须有一个技能:会收奶,并对鲜奶取样。

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  收奶车

  司机们拿到荷兰乳品管理局颁发的证书才可以持证上岗,而且还要经常接受Qlip实验室的培训。

  每个收奶车大概能收5-6个牧场的奶,每个牧场都必须采一个样本,采样本的容器像一个试管,它的底部有一个黑色圆纽扣状的GPS芯片,能对牧场进行定位,如果样本检测出来有问题,就能知道是哪个牧场产的奶。

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  牛奶样本底部带有芯片

  收完奶之后,司机们需要去两个地方,一是把鲜奶送到奶粉工厂,二是把奶粉样本送到Qlip实验室。

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  实验室内景

  如图所示,Qlip实验室是个高度自动化的地方,实验室的市场经理Arjan Bom告诉我们,实验室每年要对1400万次的鲜奶样品进行检验,每个工作日可以检测5-6万个样本,但整个实验室只有约80个工作人员。

  价格呢?Qlip实验室的客户之一皇家菲仕兰公司工作人员说,每检测一个样本的费用大概是几分欧元,也就是几毛钱人民币。

  这和中国的情况很大不同——Qlip实验室是完全独立的第三方检测机构,而中国的乳企一般是在企业内部建立一个实验室进行质量检测。

  为了保证奶粉的质量过关,每个大企业基本都要付出昂贵的费用,购买先进的检测设备,而且每个批次的牛奶必须检查很多项目。

  据媒体报道,伊利集团2012年一杯奶从生鲜乳到成品出厂,需要完成的各项检验检测指标累计达899项。飞鹤乳业甘南工厂每天12个批次产品的检测费用在6万元左右,仅这一个工厂一年的检测费用就要2000多万元。

  部分企业表示,中国奶粉的检测成本占总成本的比例已经由过去的1%左右提升至近10%,而我国乳企的检测费已是乳业发达国家的10倍左右。 (扯远了~~)

  蛋白、乳脂、乳糖的含量高低决定奶价高低

  那么,牛奶样本运到Qlip实验室,具体怎么进行检测?检测项目太多,我们挑重点看看~

  首先要检测的是细菌数。因为温度一上升,细菌数就会变化,所以从奶罐车冰箱拿出来的鲜奶,首先检测这一项。

  然后是通过红外测试检测牛奶的蛋白、乳脂、乳糖含量,这是整个牛奶检测中最重要的3项指标,也是牛奶中含有的最重要的3项物质。

  除了在工厂会检测抗生素外,Qlip实验室也会对抗生素进行检测。如果样本中检测出了抗生素,工厂将拒绝收奶,整个收奶车的牛奶就只能整车销毁,而检测出抗生素的牧场主,则需要支付整个收奶车(大约能收5-6个牧场)的牛奶费用。

  出现这个事故的几率有多大?

  统计数据显示,荷兰的每一个牧场平均每40年,会出现一次质量事故。

  为了保证检测的数据都是准确的,进入实验室的每个样品还会进行复制。比如如果检测出抗生素,会再拿复制品检测一次,而且会再次细检,看看检测出的是哪一种抗生素。

  但如果牧场主不认可检测结果,肿么办?

  一方面,因为自动化程度高,Qlip实验室做的每一次检测都可以追溯,牧场主可以清楚地看到Qlip是怎么做检测的,具体步骤是怎样的。

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  样本容器底部带有芯片,避免混淆

  牧场主还可以向国家参考实验室投诉,牧场主可以将样本也送到国家参考实验室测试,看结果是不是一样。事实上,Qlip的检测有国际认证,国家参考实验室会定时给Qlip实验室送来样品,让他们检测,通过检测结果比对来评估Qlip实验室的资质。

  不过,实验室的人也很傲娇地告诉我:迄今为止,我们还没接到过任何关于检测数据的质疑~~

  能从牛奶中检测中奶牛有没有在草原放牧

  不仅检测质量合不合格,Qlip实验室检测的牛奶结果,还能决定牛奶的价格。

  牛奶中,最重要的检测指标是蛋白、乳脂、乳糖3项,荷兰的奶价是与这3个指标的高低紧密挂钩。

  Qilp将检测结果公布在网上,如果乳品公司和奶农双方都对这个检查结果没有异议,奶农在电脑的支付管理系统一点,钱就支付给奶农了。

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  牛奶种群改良抽样测试

  不要忘记,荷兰是讲究动物福利的国家哦,要求牧场主保证每头奶牛的草原放牧时间每天达到6小时,每年不少于120天。

  Qilp实验室对此也研发了一项检测技术,能从牛奶的检测中,知道这个牧场的奶牛们有没有在草原充分放牧,享受足够的阳光和青草(作为技术盲,问了半天,也没有问清楚是如何检测到的。)

  但据说,奶农们特别喜欢和欢迎这样的检测。

  因为,乳企付给牧场主的奶价,是分不同的价位的。以美素佳儿奶粉的母公司皇家菲仕兰为例,执行放牧标准的奶牛产的奶,公司付完标准奶价后,会有额外的补贴作为奖励。没有放牧或者放牧时间不达标但质量又合格的牛奶,奶农们就只能得到标准奶价啦。

  Arjan Bom说,从去年开始,他们还拥有另一个业务,就是可以通过鲜奶的检测,能测出来奶牛的受孕有没有成功,大家都知道奶牛们都是人工授精,所以一般定制这个检测的就是育种公司,这个结果对他们和奶农来说太重要啦(节省人力)。

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